こんだて

九条ねぎのマヨみそやき

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万願寺とうがらし(青とうがらし)のみそ炒め

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こちらはあじの写真です

 

 京都府内の学校で組織する京都府学校給食研究会(栄養教諭・学校栄養職員部)では、平成24年度事業として、子どもたちに魚や海藻の良さや素晴らしさを伝え、おいしく食べることができるよう「海産物をおいしく食べよう」をテーマに、京都府の海で獲れる魚や海藻を使った献立を中心とした資料を作成されました。

 給食会では、京都府学校給食研究会の御協力をいただき、12の食材の献立を4回に分けて紹介します。 

  第1回は、「にぎす」、「かます」です。

  第2回は「つばす」、「さば」、「さわら」の予定です。

 

栄養士協議会 データ2.pdf

栄養士協議会 カマス献立.pdf

栄養士協議会 データ4.pdf

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卒業お祝い給食 松花堂弁当

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・ごはん ・豆みそカツ(豚肉 枝豆 みそ) 
・ツナチーズワンタン包揚げ
 (じゃがいもをゆでてつぶした中に、ツナ・チーズを混ぜしお・コショウしたものをワンタンの皮に包み油で揚げる) 
・とりつくね
 (鶏挽肉とねぎ・たまごをよく練って、油で揚げ、甘辛いたれをからめる)
・エビの煮物(むきえびをさっと煮る)
・添え(うずらたまご きゅうり) 
・こんにゃくとひじきのピリ辛煮 
・ほうれんそうとコーンのバター炒め 
・にんじんの和風サラダ
 (にんじんをさっとゆでて、レモン風味のドレッシングで和える) 
・金時豆のあまに 
・たけのこのかかに 
・りんご 
・すましじる(とうふとえのきだけとねぎのすましじる)

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なすのピザソース蒸し

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分量(小学校中学年1人)単位(g)
なす 60
油 0.5
ベーコン 5
ズッキーニ 15
油 1
しお 0.2
ピザソース 10
シュッレッドチーズ 10
アルミカップ

作り方
①なすは2㎝のいちょう切り、ズッキーニは1㎝のいちょう切りにする。
②ベーコンは1㎝幅に切る。
③なすを油で炒め、水気を軽くきる。
④別鍋でベーコンを炒め、ズッキーニを加えて炒める。なすを入れて味をつける。
⑤カップに④をいれて、チーズをかける。
⑥蒸し器で蒸す。