材料【中学校１人分】
大豆 ６ｇ
ハム １０ せん切り
水菜 １０ ２ｃｍの長さに切る
キャベツ ２５ 短冊切り
にんじん ５ せん切り
夏みかん缶 １０ 水切りしておく
マヨネーズ １０
塩 ０．１
こしょう ０．０２
【作り方】
１.大豆は前日つけておき、当日やわらかく煮て、さます。
２.材料のハムは蒸し、野菜はそれぞれゆがき、水冷する。
３.調味料と材料を混ぜ合わせる。夏みかんは最後に混ぜ合わせる。
コメント
水菜は丹後産、水菜の代わりにきゅうりでもよいです。
今までみかん缶を使っていたのですが、夏みかん缶もさっぱりとしておいしく、これからの季節にはぴったりです。
この日のメニューは残菜なし、生徒は大好きメニューのようです。
＊ 甘夏みかん（１号缶） １１５０円
さわやかメニューをどうぞお試しください。
京丹後市立峰山中学校 中西 恵