材料【中学校１人分】
大豆 ６ｇ
ハム １０ せん切り
水菜 １０ ２ｃｍの長さに切る
キャベツ ２５ 短冊切り
にんじん ５ せん切り
夏みかん缶 １０ 水切りしておく
マヨネーズ １０
塩 ０．１
こしょう ０．０２
【作り方】
１.大豆は前日つけておき、当日やわらかく煮て、さます。
２.材料のハムは蒸し、野菜はそれぞれゆがき、水冷する。
３.調味料と材料を混ぜ合わせる。夏みかんは最後に混ぜ合わせる。
材料（小学生1人分）
ベーコン ６ｇ
トマト １９
鶏卵 ２０
レタス １３
しお ０．３
こしょう ０．０１
しょうゆ（淡） ２
鶏骨スープ １３
しょうが汁 ０．０４
水 １１７
【作り方】
①ベーコンは１cm幅に、トマトは２cm角切り、レタスは３cm色紙切りにする。
②ベーコンをからいりし、水、スープを加える。トマトを加える。
③トマトを加える。
④レタスを加え調味する。
⑤溶き卵を入れて仕上げる。
材料 【小学生1人分】
たけのこ 16g
しょうゆ 0.8
ひじき 0.4
しょうゆ 0.8
キャベツ 16
きゅうり 12
にんじん 2
（冷）ホールコーン 8
マヨネーズ 5
酢 0.8
しお 0.2
こしょう 0.01
【作り方】
① たけのこは短冊切りにして、ゆでて水で冷やして、しょうゆで下味をつける。
② ひじきは、ゆでて水で冷やして、しょうゆで下味をつける。
③ キャベツは８mmの千切りにして、ゆでて冷却する。
④ きゅうりは縦1/2斜め切りにして、ゆでて冷却する。
⑤ にんじんは短冊切りにして、ゆでて冷却 する。
⑥ ホールコーンはゆでて冷却する。
⑦ ①から⑥のものを調味料であえる。
【材料 小学生1人分】
さば切り身 ４０ｇ（丹後産）
しょうが ３ｇ
みりん ４ｇ
酒 ４ｇ
さとう ４ｇ
しょうゆ ５ｇ
水 １５ｇ
【作り方】
①釜に調味料を煮立てる。
②魚としょうがは、交互になるように入れ煮る。
