こんだて

ちくりんサラダ

材料 【小学生1人分】

たけのこ       16g
しょうゆ       0.8
ひじき        0.4
しょうゆ       0.8
キャベツ       16
きゅうり       12
にんじん       2
(冷)ホールコーン  8
マヨネーズ      5
酢          0.8
しお         0.2 
こしょう       0.01


【作り方】

① たけのこは短冊切りにして、ゆでて水で冷やして、しょうゆで下味をつける。
② ひじきは、ゆでて水で冷やして、しょうゆで下味をつける。
③ キャベツは8mmの千切りにして、ゆでて冷却する。
④ きゅうりは縦1/2斜め切りにして、ゆでて冷却する。
⑤ にんじんは短冊切りにして、ゆでて冷却 する。
⑥ ホールコーンはゆでて冷却する。
⑦ ①から⑥のものを調味料であえる。

コメント

京都産ゆでたけのこを使った、和風のサラダです。乙訓は、たけのこの産地として有名で、竹林も多くあります。たけのこを使っていることから、「ちくりんサラダ」とネーミングしました。

向日市立第5向陽小学校 長坂 克恵